Ein hochpräziser 3D-Ausstecher entfaltet seine volle Detailtiefe, wenn Werkzeug-Geometrie und Teigrezeptur Hand in Hand arbeiten. Unsere Stempel sind exakt auf klassische Mürbeteige ohne Triebmittel abgestimmt.
📏 4–5 mm Ausrolldicke
Unsere Prägestempel tauchen exakt 2,5 mm tief in den Teig ein. Bei 4–5 mm Teigdicke über Teigleisten bleibt ein stabiler 2,0–2,5 mm Keksboden stehen.
🚫 Ohne Backtriebmittel
Verwenden Sie Mürbeteig, Sablé oder Spekulatius ohne Backpulver, Natron oder Hefe – so laufen feine Schriften und Logos im Ofen garantiert nicht zu.
❄️ Kurz kühlen vor dem Backen
15–20 Minuten Kühlung der ausgestochenen Bleche bei 4 °C stabilisiert die Kakaobutter/Butter und sorgt für messerscharfe Kanten nach dem Backen.
🎨 Auch für Fondant & Marzipan
Ideal für Tortenaufleger, Pralinen-Dekor, Salzteig oder Bienenwachs-Prägungen mit feinstem Relief.